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Caldito de huesos con arroz y verduritas

Esto es comida para el alma. Una sopita lenta, nutritiva y sin complicaciones. Ideal para cuando estás sangrando y necesitas algo caliente, rico en minerales y que te haga sentir contenida.

  • 🩸 Fase recomendada:
  • Menstrual
  • 🌙 Ideal para:
  • comida fuerte, días con cólicos, cuerpo en recuperación

🛒 Ingredientes:

  • 2 tazas de caldo de huesos (puede ser de res o pollo, casero o comprado)
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de arroz blanco o jazmín (previamente cocido)
  • 1 zanahoria en rodajas finas
  • ½ calabacita en cubitos
  • 1 puñado de espinaca o acelga (opcional)
  • 1 cdita de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal de mar al gusto
  • Limón para servir (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparación:

  1. En una ollita, calienta el ajo, el jengibre y el caldo con agua hasta que suelte el primer hervor.
  2. Añade la zanahoria y cocina 5 minutos.
  3. Agrega la calabacita y el arroz cocido. Cocina 5–7 minutos más.
  4. Apaga el fuego y añade la espinaca. Se va a suavizar con el calor.
  5. Ajusta sal y sirve con unas gotitas de limón si quieres levantar el sabor.

📝 Notas opcionales:

  • El caldo de huesos es rico en colágeno, hierro y minerales → top para recuperación y energía.
  • Puedes cambiar el arroz por quinoa, fideos de arroz o avena cocida si prefieres.
  • Si no tienes caldo de huesos, puedes usar caldo de vegetales + 1 cdita de miso al final.

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