TIENDA
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Ensalada de fideos de arroz, tofu y aderezo tahini-limón

Una ensalada que no se siente como castigo. Es fresca, llena de textura, con proteína vegetal y un aderezo cremoso que lo une todo sin quitarte ligereza.

  • 🩸 Fase recomendada:
  • Folicular
  • 🌙 Ideal para:
  • lunch post gym, comida con amigas, cena que se ve fancy sin esfuerzo

🛒 Ingredientes:

  • 100 g de fideos de arroz finos (vermicelli)
  • ½ taza de pepino en tiras
  • ½ zanahoria rallada
  • 1 taza de espinaca baby o mezcla de hojas suaves
  • 150 g de tofu firme, cortado en cubos

Para dorar el tofu:

  • 1 cda de aceite de oliva o ajonjolí
  • Salsa de soya y pimienta al gusto

Aderezo:

  • 1 cda de tahini
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cdita de miel de abeja o de maple
  • 1 cda de agua (o más para aligerar)
  • Sal al gusto

👩‍🍳 Modo de preparación:

  1. Cocina los fideos según instrucciones (suelen tardar solo 3–5 minutos). Enjuaga con agua fría y escurre bien.
  2. En un sartén, dora el tofu con el aceite hasta que esté crujiente por fuera. Agrega un chorrito de soya y pimienta para que tome sabor.
  3. Mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que quede cremoso pero fluido.
  4. Arma tu bowl con la base de fideos, verduras, tofu caliente y el aderezo por encima.
  5. Decora con semillas de ajonjolí o cebollín si tienes mood extra.

📝 Notas opcionales:

  • Si no usas tofu, puedes poner huevo estrellado, garbanzos asados o pollo desmenuzado.
  • El tahini y el limón hacen un aderezo ácido-cremoso que apoya digestión y balance.
  • Este bowl es una joyita para días cálidos, multitasking y con energía social activada.

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