Caldito de huesos con arroz y verduritas

Esto es comida para el alma. Una sopita lenta, nutritiva y sin complicaciones. Ideal para cuando estás sangrando y necesitas algo caliente, rico en minerales y que te haga sentir contenida.

🛒 Ingredientes:

2 tazas de caldo de huesos (puede ser de res o pollo, casero o comprado)
1 taza de agua
½ taza de arroz blanco o jazmín (previamente cocido)
1 zanahoria en rodajas finas
½ calabacita en cubitos
1 puñado de espinaca o acelga (opcional)
1 cdita de jengibre fresco rallado
1 diente de ajo picado
Sal de mar al gusto
Limón para servir (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparación:

En una ollita, calienta el ajo, el jengibre y el caldo con agua hasta que suelte el primer hervor.
Añade la zanahoria y cocina 5 minutos.
Agrega la calabacita y el arroz cocido. Cocina 5–7 minutos más.
Apaga el fuego y añade la espinaca. Se va a suavizar con el calor.
Ajusta sal y sirve con unas gotitas de limón si quieres levantar el sabor.

📝 Notas opcionales:

El caldo de huesos es rico en colágeno, hierro y minerales → top para recuperación y energía.
Puedes cambiar el arroz por quinoa, fideos de arroz o avena cocida si prefieres.
Si no tienes caldo de huesos, puedes usar caldo de vegetales + 1 cdita de miso al final.